こだわり

志知カフェ2つのこだわり

こだわり①たまねぎ倉庫を改装した店

遊びゴコロのある店内はすべてオーナーによる手作り。

倉庫を改装した店内は天井が高い開放的で、非日常な空間になっています。
贅沢に配置された席はソファ席や、半個室などもあるお子様連れでも安心です。

 

こだわり②地元の食材にこだわった料理

淡路島の玉ねぎ農家だからできる、大量の玉ねぎを使用した淡路島カレーや淡路牛ハンバーグ、ローストビーフ、ビフカツなどがあります。淡路牛を一頭買いしているお店から毎朝新鮮なお肉を仕入れています。また、地元の方に人気の16種類のからあげプレートも人気です。

オーナー挨拶

当店のホームページをご覧いただきありがとうございます!当店は『淡路島にあるものをつかって淡路島になかったものを生み出す』をテーマに淡路島になかったものを生み出します。淡路島の南エリア観光地、「イングランドの丘」近くの閑散とした倉庫街で玉ねぎ倉庫を改装してカフェをしています。こちらの倉庫もずっと物置小屋として使われてなかった場所をリプラスして新しい価値に変えてきました。今では年間約3万人の方がおとずれる場所になりました。数年前に地元淡路島に帰ってきて、 学生時代住んでいた時に気づかなかった淡路島の良さを実感しました。 しかし淡路島では使われていない、 良い場所、 素材が、あまりに放置されすぎていると感じました。持ち主も、 今の若者とは違って、 余裕があり放置するのが普通になっていました。そこで自分たちは使われていない場合を直接、 安く買い取る交渉をしました。

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