こだわり

オーナー挨拶

当店のホームページをご覧いただきありがとうございます!当店は淡路島にあるものをつかって淡路島になかったものをうみだすリプラスをテーマに淡路島になかったものをうみだします。淡路島の南エリアの観光地イングランドの丘の近くの閑散とした倉庫街で玉ねぎ倉庫を改装してカフェしています。こちらの倉庫もずっと物置小屋として使われてなかった場所をリプラスして新しい価値にかえてきました。今では年間約3万人の方がおとずれる場所になりました。数年前に地元淡路島にかえってきて、 学生時代住んでいた時に気づかなかった淡路島の良さを再実感しました。 しかし淡路島では使われていない、 良い場所、 素材かあまりに放置されすぎていると感じました。持ち主も、 今の若者とは違って、 余裕があり放置するのが普通になっていました。そこで自分たちは使われていない場合を直接、 安く買い取る交渉をしました。

志知カフェの2つのこだわり

こだわり①たまねぎ倉庫を改装した店

遊びゴコロのある店内はすべてオーナーによる手作り。

天井が高く、開放的な空間でソファ席も多く、お子様連れでも安心してご利用できます。

 

こだわり②食材へのこだわり

淡路島玉ねぎ、 淡路牛、 淡路島サクラマス、淡路島牛乳など、 新鮮な地食材を使った料理

店主の実家が農家で、 淡路島の玉ねぎや、 レタスを自家栽培している為、カレ 、ハンバーグにはふんだんに淡路島玉ねぎを使用しています。男性でも満足していただけるように、子供とシェアできる、ボリュームあるプレートも人気です。

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